Le acque minerali da tavola
Le acque minerali da tavola, al contrario di quelle termali, non hanno uno specifico carattere curativo ma forniscono numerosi benefici all'organismo umano secondo la loro diversa composizione chimica, la quantità assunta e le disfunzioni da regolare.
Acqua minerale e cibo una valida accoppiata
Il legame tra acqua minerale e cibo è stretto. Anche l'acqua minerale, come ogni cibo, ha le proprie caratteristiche organolettiche: colore, sapore e odore.
Le differenze sono elencate nell'etichetta di legge che tuttavia riporta solo le caratteristiche chimiche. Per altre caratteristiche bisogna informarsi altrove.
Il sapore dell'acqua minerale da tavola. L'organismo umano percepisce quattro sapori primari: salato, dolce, acido e amaro.
Le percezioni gustative sono complesse e dipendono non solo dai ricettori specifici ma anche dal contatto fisico, dalla sensazione del piccante, dal calore…(leggi tutto)
Acque minerali in bottiglia autorizzate dall’Unione Europea
Le acque minerali in bottiglia autorizzate dall'Unione Europea. Le acque minerali da tavola italiane sono riconosciute dall'Unione Europea in conformità con l'articolo 1 della direttiva europea 2009/54/CE.
La direttiva dell'Unione Europea. Nella direttiva relativa alla produzione e alla messa in commercio delle acque minerali naturali in bottiglia autorizzate la Commissione ha definito una tabella anche relativa all'Italia che sostituisce tutte le precedenti.
La tabella dell'Unione Europea. Il numero delle acque minerali in bottiglia…(leggi tutto)
Articoli
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