Gentili medici vorrei capire se le intolleranze alimentari hanno un fondamento scientifico o meno. Grazie

Salve. Certamente le intolleranze alimentari rappresentano un grosso capitolo nell'ambito dell'alimentazione e dei disturbi derivanti da essa. Paracelso diceva: "lascia che il cibo sia la tua medicina e che la tua medicina sia il cibo". Le intolleranze alimentari trovano fondamento scientifico nel fatto che la mucosa intestinale, nella porzione adsorbente,mediante i villi, presenta una riduzione dello spessore e dell'altezza dei villi stessi, legata al contatto giornaliero o comunque molto frequente di cibi che scatenano sintomatolgie di varia natura e che coinvolgono non soltanto l'apparato digerente, ma anche organi ed apparati distanti da esso (sistema nervoso, respiratorio, cardiocircolatorio, ecc ecc). Le metodiche per la individuazione delle intolleranze alimentari sono molteplici, tra cui il Citotest (o test Citotossico) eseguito mendiante prelievo di sangue ed esame microscopico delle reazioni che avvengono tra cibo e leucociti.
Cordialità Dott. Francesco Cosentino.

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Grazie per la sua spiegazione

LE intolleranze alimentari hanno un fondamento scientifico,perchè sono causate da un aumento della permeabilità della mucosa dell'intestino tenue,che diventa cosi più porosa e cioè più aperta ,consentendo il passaaggio di grosse macromolecole non completamente digerite,che scatenano un movimento anticorpale di IgG,direzionate contro specifici alimenti.

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Gentile Signora,certamente le intolleranze alimentari hanno un fondamento scientifico. Un esame serio per le intolleranze-allergie alimentari e il BIOSCREENING,ma non mi dilungo a spiegare in che cosa consiste. Le dico sinteticamente che il BIOSCREENING viene effettuato prelevando dal paziente un suo materiale biologico (sangue,orina,capelli,unghie,saliva,ecc...) e questo viene messo a confronto in un campo elettromagnetico con i vari materiali che si vogliono testare, come alimenti,farmaci,coloranti,ecc... , in modo da individuare il gradiente di disturbo che questi ultimi provocano. Spesso l'intestino,a causa di una alimentazione scorretta,farmaci e tensioni nervose,non tollera alcuni alimenti la cui assunzione impedisce così l'assorbimento di minerali e vitamine. Così nasce in parte il deficit immunitario che ha una sua valenza nelle patologie moderne. Spero che la mia risposta sia stata soddisfacente. Saluti Dott.ssa Venera Caltabiano

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