Prof. Dr Giorgio Calabrese

Specialista in Scienze dell'Alimentazione

Menu
laurea

    09/11/1977 -Medicina e Chirurgia (Catania)

    Iscrizione all'albo

    10/03/1978 - Albo Provinciale dei Medici Chirurghi di ASTI (Ordine della Provincia di ASTI)

    Specializzazione

    09/07/1987 - Scienza dell'Alimentazione Indirizzo Nutrizionistico (Pavia)

    Abilitazione

    1977 /2  - Medicina e Chirurgia (Catania)


La dieta dei buongustai

esaminare dal punto di vista nutrizionale alcune ricette saporite

Nella Dieta dei Buongustai Giorgio Calabrese vuole superare il concetto “punitivo” di dieta e, in collaborazione con la nota “maestra” di cucina Romana Bosco, si pone di fronte all´arduo tema di coniugare con successo la soddisfazione della gola e le esigenze dietetiche.

Nella Dieta dei Buongustai di Giorgio Calabrese e Romana Bosco il risultato di questa alleanza è sorprendente e rappresenta una  vera e propria joint venture tra la dietologia e l´esaltazione dei sapori. Il vecchio concetto che i piatti dietetici “devono” necessariamente mortificare il palato è brillantemente superato con un ventaglio di ricette saporite e stuzzicanti perfettamente eseguite senza particolari difficoltà e quindi “praticabili”; nella Dieta dei Buongustai il Prof. Giorgio Calabrese le analizza con scrupolo per evidenziarne i valori nutrizionali e quindi per affrancarle dal pregiudizio che possano essere non adatte alle diete, visti magari gli ingredienti, promuovendole a pieno titolo come perfetta sintesi tra gusto e correttezza dietetica.

Il volume La Dieta dei Buongustai di Giorgio Calabrese e Romana Bosco stabilisce così una netta cesura  con i vecchi ricettari “per chi vuole stare a dieta” e attacca le inevitabili punizioni del gusto in una nuova prospettiva gastronomica che sa coniugare il piacere della tavola con le esigenze nutrizionali. Un bel regalo per chi ama la buona tavola, confortato dalla scienza e dalla corretta pratica culinaria. Romana Bosco, titolare della prestigiosa scuola di arte culinaria "Il Melograno" di Torino, membro dell"Association of Cooking Professionals" di Washington DC, della Commanderie des Cordons Bleus de France e dell´Accademia della Cucina, ha fondato la "Consorelita del Melograno" con lo scopo di educare le giovani alla civiltà della tavola.

Nella Dieta dei Buongustai Giorgio Calabrese vuole superare il concetto “punitivo” di dieta e, in collaborazione con la nota “maestra” di cucina Romana Bosco, si pone di fronte all´arduo tema di coniugare con successo la soddisfazione della gola e le esigenze dietetiche.

Nella Dieta dei Buongustai di Giorgio Calabrese e Romana Bosco il risultato di questa alleanza è sorprendente e rappresenta una  vera e propria joint venture tra la dietologia e l´esaltazione dei sapori. Il vecchio concetto che i piatti dietetici “devono” necessariamente mortificare il palato è brillantemente superato con un ventaglio di ricette saporite e stuzzicanti perfettamente eseguite senza particolari difficoltà e quindi “praticabili”; nella Dieta dei Buongustai il Prof. Giorgio Calabrese le analizza con scrupolo per evidenziarne i valori nutrizionali e quindi per affrancarle dal pregiudizio che possano essere non adatte alle diete, visti magari gli ingredienti, promuovendole a pieno titolo come perfetta sintesi tra gusto e correttezza dietetica.

Il volume La Dieta dei Buongustai di Giorgio Calabrese e Romana Bosco stabilisce così una netta cesura  con i vecchi ricettari “per chi vuole stare a dieta” e attacca le inevitabili punizioni del gusto in una nuova prospettiva gastronomica che sa coniugare il piacere della tavola con le esigenze nutrizionali. Un bel regalo per chi ama la buona tavola, confortato dalla scienza e dalla corretta pratica culinaria. Romana Bosco, titolare della prestigiosa scuola di arte culinaria "Il Melograno" di Torino, membro dell"Association of Cooking Professionals" di Washington DC, della Commanderie des Cordons Bleus de France e dell´Accademia della Cucina, ha fondato la "Consorelita del Melograno" con lo scopo di educare le giovani alla civiltà della tavola.

lascia la tua e-mail per ricevere aggiornamenti e notizie



Desidero ricevere comunicazioni promozionali e newsletter da parte di ABCsalute s.r.l. come specificato all' art.3b


   Iscriviti alla Newsletter   
Grazie per esserti registrato alla newsletter di ABCsalute.it

ABCsalute S.r.l. ora axélero S.p.A. Copyright 2009 - 2019 ©Tutti i diritti riservati - C.F./Partita IVA IT 07731860966
Sede Legale: via Cartesio, 2 20124 Milano - Cap. Soc. € 68.000,00 i.v - R.E.A. Milano n. 1978319 - N.Telefono +39 02 83623320 - info@axelero.it

Aggiornato al 14/10/2019 - Il sito appartiene a un'azienda privata e si finanzia con gli abbonamenti dei medici inserzionisti